当前位置:首页食品资讯中国食品关乎农村聚餐！《泸州市农村集体聚餐食品安全管理规范》解读

　　核心提示：在农村，一场热闹的集体聚餐是邻里乡亲联络感情的重要方式，但如何确保这些聚餐的食品安全呢？别担心，《泸州市农村集体聚餐食品安全管理规范》守护大家的饮食健康！下面就为大家详㊣细解读。

　　早在 2021年9月，泸州市㊣食品安全委员会就印发了相关指㊣导意见，对农村集体聚餐的管理等方面做了细化。为了进一步加强食品安全管理，防范农村地区可能出现的系统性□□□、区域㊣性㊣食品安全风险，结合泸州实际情况，新的《泸州市农村集体聚餐食品安全管理规范》应运而生水电是什么。

　　适用于泸州市行政区域内，单次聚餐100人以上（含100人）的农村集体聚餐监督管理工作，包括泸州市行政区域以外的乡厨在泸州市内承办的农村集体聚餐活动。

　　规定了区县人民政府□□□、乡镇人民政府（街㊣道办事处）□□、区县市场监管部门□□□□、区县卫生健康部门□□□□、银保监部门□□、村（居）委员会相关职责钢结构加固技术规程。

　　农村集体聚餐实行报备制度，举办者或承办者需在聚餐举办前2日以纸质或电子形式报告并填写《泸州市农村集体聚餐报告表》，载明就餐时间□□、累计餐次□□、累计就餐人数□□□、场地条件□□□□、主要菜品以及是㊣否聘请从业加工服务者□□、所聘从业加工服务者健康证明□□□、食品安全㊣培训等信息报送乡（镇）人民政府（街道办事处）备案。同时，对乡㊣厨和从业加工服务团体实行登记备案管理制度。

　　对集体聚餐加工场所□□□□、食品贮存□□□□、食品加工制✅作等方面提出了明确要求，确保食品安全。不得使用野生菌□□□、发青发芽土✅豆□□、新鲜生黄花□□、四季豆等高风险食品原材料，不得提供无合法来源的散装白酒，不得食用长江禁鱼。

　　明确举办者□□、承办者为农村集㊣体聚餐食品安全第一责任人，加强行业管理，提供技术服务，开展宣传培训，引导和督促农村乡㊣厨依法□□□□、诚信开展农村集体聚㊣餐活动。

　　鼓励投保食品安全责任保险，倡导婚丧嫁娶等红白喜事从简用餐，鼓励举办者按实际需要采购食品，承办者在食品加工制作过程中做到物尽其用，避免浪㊣费㊣食材。

　　明确出现农村集体聚餐突发事件相关职能部门的职责。规定了食品安✅全事故的应急处✅置流程，包括立即处置□□、送医就诊□□、报告相关㊣部门□□□□、保护现场等。同时，各级政府□□□、市场监管□□、卫生健㊣康等部门应积极参与事故救治和调查处理。

　　明确对未经备案的从业加工服务者，按照《四川省食品安全条例》第一百零一条责令改正，给予警告，拒不改正的，处五十元以上五百元以下罚款。明确对不按规定办理申报备案□□□□、不履行监督指导职责导致食品安全事件的相关人员的责任追究机制。任何单位和个人不得对农村集体聚餐食品安全事故隐瞒□□□、谎报□□□□、缓报，也不得✅隐匿□□□、伪造□□□□、毁灭有关㊣证✅据。

　　《管理规范》自2025年2月23日起施行，有效期5年，如有修订，后续将及时向社会公开。如上级出✅台新的相关规定，按照新规定执行。

　　今日导读：知名超市回应贝果吃出异物；知名品牌23元一杯的奶茶被吐槽冰块过量；50元一斤的澳洲肥牛表里不一（2025年04月03日）

　　向内扎根，向外增长丨2025HOTELEX上海展精彩继续，在40万㎡产业恢弘蓝图上拓宽视野，启发灵感

　　十点播报 新国标提升白酒样品检测效率；泸州老窖携手《三体》推联名白酒；快手酒水GMV同比增长超✅90%

　　向内扎根，向外增长丨2025HO㊣TELEX上海展精彩继续，在40万㎡㊣产业恢弘蓝图上拓宽视野，启发灵感